15 receitas econômicas que sujam uma só panela!

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© Getty Images / I_rinka

Fritada com salmão e espargos verdes

Omelete é sempre um opção realmente providencial e saborosa, ainda mais se for enriquecida com dois ingredientes saborosíssimos como o salmão e os aspargos. Vale experimentar.

Ingredientes:

• 2 colheres de sopa de creme de leite
• 100 g de salmão fresco
• 1 molho de espargos verdes (cerca de 300 g)
• 6 ovos orgânicos
• 2 cebolas brancas  novas
• Sal q.b.
• Cebolinha q.b
• Pimenta q.b.
• Azeite extra virgem q.b

Preparação:

1. Comece limpando os aspargos, retire a parte final do caule e cozinhe as pontas em água fervente com sal,  continue cozinhando por cerca de dez minutos. Escorra e coloque-os em uma tigela com cubos de gelo por 5 minutos. Corte-os em pequenos pedaços.
2. Agora descasque as cebolas e corte-as finamente.
3. Coloque um pouco de azeite na frigideira, frite as cebolas por um minuto, adicione os aspargos e cozinhe por 2-3 minutos.
4. Corte o salmão em pedaços.
5. Bata os ovos em uma tigela com o creme de leite, sal e pimenta.
6. Adicione o aspargo, o salmão e a cebolinha picada.
7. Misture bem, despeje a mistura em uma frigideira em que você aqueceu um pouco de azeite extra-virgem.
8. Polvilhe um pouco de parmesão ralado na superfície do omelete.
9. Cozinhe bem em ambos os lados, corte em fatias e sirva o omelete acompanhado de alguns tomates.