10 coisas saudáveis e gostosas para lambiscar em caso de "fominha"

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Barrinhas de castanha de caju, figo e mel

Para prepará-las, começamos por colocar todos os ingredientes secos numa tigela :  

• 1 xícara de aveia em flocos
• 1/3 de xícara de farelo de aveia
• 3 colheres (de sopa) de linhaça
• 1 xícara de frinha de trigo integral
• ½ colher (de chá) de fermento
• ½ colher (de chá) de sal
• ½ xícara de castanhas de caju (salgadas e torradas) picadas
• 1 xícara de figos secos picados

Misturar tudo muito bem. Reservar. Numa batedeira, coloque:

• 3/4 de xícara de manteiga de amendoim
• 1/4 de xícara de leite
• 1 ovo grande
• 1/2 xícara de mel
• 1 colher (de sopa) de suco de limão
• raspas de um limão

Bater bem. Colocar os ingredientes secos na batedeira, e bater para misturar bem. Forrar um tabuleiro de 23 x 33 cm com filme alimentício e espalhar esta mistura, alisando bem com auxílio de uma espátula ( ou mãos úmidas), pois a massa é grudenta. Levar ao refrigerador por, no mínimo, 30 minutos. Depois deste tempo, retirar do tabuleiro (com o filme) e recortar barrinhas, começando com um corte no sentido do comprimento e os outros na largura, obtendo 16 barrinhas. Em um tabuleiro maior, forrado com papel manteiga untado colocar as barrinhas separadas umas das outras. Levar ao forno, preaquecido a 150° C, para assar por 20 minutos. Esperar esfriar. Estas barrinhas se conservam bem, se guardadas em recipientes fechados, por até duas semanas e 2 meses, se congeladas. Experimente, são deliciosas e saudáveis.