9 deliciosas sobremesas para os amantes de café

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© iStock / Getty Images Plus / viennetta

Rolinhos de café com canela

Os fãs de café nunca experimentaram rolos de canela tão deliciosos!

Preparação:

Para a massa: 

• 125 ml de café
• 125 ml de leite de amêndoa, à temperatura ambiente
• 75 g de açúcar 
• 30 g de fermento fresco
• 500 g de farinha
• 75 g de manteiga macia
• 2 pitadas de sal

Para o recheio: 

• 30 ml expresso
• 90 g de nozes picadas
• 10 g de cacau em pó sem açúcar
• 35 g de raspas de chocolate
• 50 gramas de açúcar
• 75 g de manteiga
• 3 colheres de chá de canela
• Um pouco de canela e açúcar em pó para polvilhar os caracóis

Preparação:

Coloque o leite de amêndoa em uma tigela. Muito importante, para que não fique muito frio, deve retirá-lo da geladeira com antecedência. Junte o café quente ao leite de amêndoa e acrescente o fermento e o açúcar. Mexa até que o açúcar e o fermento se dissolvam.

Adicione a farinha e o sal e processe até obter uma massa homogênea usando um processador de alimentos ou uma batedeira com um gancho de massa. Adicione a manteiga amolecida e sove por mais 8 a 10 minutos. Se achar que a massa está muito seca, acrescente um pouco de leite de amêndoa, se estiver muito úmida, acrescente um pouco de farinha.
Cubra a massa e deixe descansar em local aquecido por cerca de 30 minutos.

Enquanto isso, cuidaremos do recheio. Derreta a manteiga e misture com o açúcar, a canela e o expresso. Agora adicione as nozes picadas, o cacau e as raspas de chocolate e misture.

Após o descanso, estenda a massa até cerca de 40 x 50 cm e pincele com o recheio. Enrole e corte em pedaços com cerca de 2 cm de espessura.
Deixe os caracóis crescerem por mais 20 minutos e depois asse a 200 ° C por cerca de 10 minutos até dourar.
Enfeite com canela e açúcar de confeiteiro e saboreie.