Você sabe qual óleo e gordura é adequada para quê?
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Gordura suína - Banha
Tradicionalmente usada pelos mais antigos, a gordura animal já foi mais vilã do que é atualmente, mas ainda assim, deve ser usada com cautela por conter gorduras saturadas e não ser tão facilmente digerida. Ela é resistente ao calor, então, é indicada para refogados e frituras, além de conferir um sabor todo especial aos alimentos, principalmente àquela couve refogada mineira!
Ponto de fumaça da banha: 190° C.
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Para entender melhor e decidir se vai ou não usar a banha em suas receitas, confira:
Mito x Realidade: 9 crenças populares sobre gordura e colesterol
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Nos dias de hoje, não temos muito tempo sobrando, mas fazer aquela manteiga caseira com gostinho de fazenda seria uma ótima pedida, não?
Mas a gente sempre imagina, ficar batendo manteiga, isso cansa... leva tempo...
Que nada, com esta dica, você vai fazer manteiga em minutos, sem esforço e ainda escolhendo o leite de sua preferência, dosando o sal e assim, melhorando a qualidade da sua alimentação!