Grãos e sementes: como colher, conservar e utilizar na cozinha

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Pimentas

Para os mais ousados e que curtem uma ardência em seus pratos, a dica do pimentão vale para as pimentas em geral, separe as sementes e utilise em seus pratos. Mas cuidado ao escolher a pimenta, a capsaicina responsável pela ardência encontra-se em grande quantidade nas sementes, então, quanto mais ardida for a pimenta, mais ardido será seu prato salpicado das sementes!