Economize dinheiro: tudo o que você precisa saber sobre conservação de alimentos

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Regras de armazenamento de alimentos para o freezer

Quando se trata de congelar refeições preparadas, é importante seguir alguns protocolos para manter a qualidade, o sabor e a textura ideais. Aqui estão algumas regras básicas a serem seguidas para obter melhores resultados.

1. Pratique uma boa higiene: ao preparar os alimentos, certifique-se sempre de lavar as mãos e de usar uma superfície de trabalho limpa e higienizada, bem como recipientes ou sacos herméticos específicos para alimentos e congelados.
2. Congele o mais rápido possível: depois de cozidas, deixe esfriar completamente as refeições e coloque-as imediatamente no freezer. Isso garante que eles sejam congelados no estado mais fresco e terão o melhor sabor quando você os degustar mais tarde.
3. Particione suas refeições: em vez de colocar um prato grande ou sobras no congelador, divida em recipientes individuais do tamanho de uma refeição. Dessa forma, você pode pegar e usar o que vai precisar e levará muito menos tempo para descongelar e reaquecer.
4. Não descongele e volte a congelar: nunca volte a congelar alimentos ou refeições que já foram congelados e descongelados. A única exceção é quando você tem alimentos crus congelados que você cozinha completamente - então você pode recongelá-los com segurança.
5. Rotule e armazene adequadamente: Sempre rotule suas refeições com o nome de cada prato, a data de preparo e a data em que você os colocou no freezer. Guarde as refeições de acordo com a data em que as preparou, com as preparações “mais antigas” acessíveis e visíveis na frente.