Tempos de cozimento de vegetais para que mantenham seus nutrientes

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Alcachofra

FRITA:

• Até que dourem

VAPOR:

• Coração: 15-25 min
• Inteiras: 30-40 min
  

COZIDA:

• Coração: 15-20 min (previamente mergulhe a alcachofra descascada por 1 hora em 1 litro de água com o suco de um limão)
• Inteiras: 25-30 min

ASSADA:

• Inteiras: 60 min, 180ºC