Ensopado de Anchova com legumes
Por rafael_kribeiro
Um prato único, super fácil de fazer, suja uma só panela e fica pronto rapidinho! Nem precisamos dizer que é delicioso!
1 Foto
Ingredientes:
- 1 anchova média (±2 kg)
- 4 tomates
- 4 cebolas
- 4 batatas
- 1 pimentão verde
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1/2 xícara de óleo
- Água
- Sal e pimenta
- Salsinha e cebolinha
Detalhes
Pessoas: 4
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Adapted from assadorgaucho.blogspot.com.br
Preparação:
Etapa 1
Passa a faca na anchova em postas finas, sem a cabeça e sem o rabo. Corte em rodelas finas os tomates, as cebolas, as batatas e os pimentões.
Etapa 2
Em uma panela funda coloque 1/2 xícara de óleo e tempere o peixe com sal e pimenta a gosto, depois vá colocando em camadas os ingredientes, a anchova, o tomate, a batata, a cebola e os pimentões. Faça quatro camadas de cada, coloque água até tapar tudo, leve para cozinhar por 20 minutos, depois complete novamente com e água e deixe cozinhar até ficar com 1/3 da água. Coloque por cima a salsinha e a cebolinhas picadas.
Pro inverno na praia, com aquele vento frio do mar... é só abrir um bom vinho branco e se aquecer com essa bóia.
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