Escondidinho de camarão
Por renatachagas2013
Ingredientes:
- 1 kg camarão - de preferência o rosa e limpo de um tamanho mediano
- 1 cebola picada
- 1 dente de alho amassado ou picado
- 6 batatas cozidas e amassadas
- 1 lata de molho de tomate
- 1 litro de leite
- 1 vidro de palmito picado bem pequeno
- azeitona picada se desejar a gosto)
- champignon a gosto
- queijo ralado a gosto
- orégano a gosto
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- salsinha bem picada a gosto
- manteiga
- azeite
- tempero para aves e peixes
- catupiry para decorar
Detalhes
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 70min.
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
aqueça o azeite em uma panela, frite a cebola, o alho até dourarem.
em seguida coloque os camarões para cozinhar, quando estiverem bem cozidos, corte-os no meio e reserve.
em seguida frite mais um pouco de cebola e alho no azeite e ferva o molho de tomate.
quando começar a ferver coloque os camarões, champignon, palmito e azeitona e deixe cozinhar por uns 5 minutos, sem deixar queimar.
em seguida coloque o sal, pimenta, orégano, o tempero e a salsinha.
e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
com o leite, queijo ralado, manteiga e as batatas cozidas e amassadas, um pouco da cebola frita no azeite, faça um purê. (eu coloco orégano).
o camarão pronto e o purê pronto, vamos a montagem.
Etapa 2
montagem...
pegue uma assadeira de vidro ou porcelana
coloque uma camada meio grossa de purê.
em seguida cubra com o camarão
após coloque mais uma camada de purê.
e mais uma camada de camarão.
e por fim uma última camada de purê.
se sobrar camarão pode jogar por cima.
para decorar coloque o catupiry da forma que desejar...
jogue um pouco de queijo ralado por cima.
e leve ao forno a 180ºc por uns 20 / 25 minutos.
quando o catupiry estiver derretido e o queijo ralado dourado está pronto.
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