Bolinho de bacalhau assado especial

Por Marcia Dias

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Mestre Cuquinha comenta

Bolinhos da bacalhau assados são uma boa alternativa aos bolinhos de bacalhau fritos.

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Ingredientes:

1/2 kilo de bacalhau desalgado cozido e desfiado
1 kilos de batata descascada cozida (passar no espremedor)
1/2 xicara de salsinha picada
1 colher de azeite
1 colher farinha de trigo
1 ovo
farinha de rosca
azeite para untar e pincelar
sal
pimenta

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma bacia colocar a batata, bacalhau, ovo, salsinha, farinha de trigo, sal, pimenta, o azeite e misturar bem até formar uma massa. Fazer os bolinhos e empanar na farinha de rosca.

Etapa 2

Em uma assadeira revestida de papel aluminio untada com azeite coloque os bolinhos.

Etapa 3

Pincele os bolinhos com azeite e leve ao forno por 20 minutos. Tire do forno vire os bolinhos e deixe mais 20 minutos até ficar dourados.

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