Bolinho de chuchu da Iracema
Por MarineFiaux
1 Foto
Ingredientes:
- - 1 a 2 chuchus;
- - 2 a 3 ovos;
- - 3 a 4 colheres (das de sopa) de farinha de trigo;
- - 2 colheres (das de chá) de fermento em pó químico;
- - sal e pimenta do reino a gosto.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Descasque e corte o(s) chuchu(s) em pedaços grandes.
Cozinhe os pedaços em água e sal.
Deixe-os esfriarem.
Se preferir cozinhe o chuchu no vapor, usando um escorredor de macarrão ou cuscuzeira.
O chuchu vai ficar mais sequinho.
Etapa 2
Bata as claras em neve firme, acrescente as gemas e, com a batedeira ligada, a farinha misturada com o fermento e o sal.
Tempere com pimenta do reino.
Passe os pedaços de chuchu por esta mistura de ovo e frite em oleo bem quente.
Se a massa escorrer pelo legume, acrescente mais 1 ou colheres de farinha de trigo à massa.
Escorra em papél absorvente.
Etapa 3
Para que as frituras deste tipo não absorvam muito óleo é passe os pedaços de legumes e até de frutas, por maisena antes de passá-los na mistura de ovo. A maisena bloqueia um pouco a absorção de óleo, deixando a fritura mais sequinha.
Pode substituir o chuchu por cenouras em pedaços grandes ou buquês de couve-flor ou brócolis também cozidos no vapor.
Sugestões
-
Legumes gratinados
4.7/5
(74 Votos)
-
Chuchu à milanesa
3.4/5
(249 Votos)
-
Waffles fofinhos
3.4/5
(309 Votos)
-
Jiló à milanesa
3.4/5
(81 Votos)
-
Torta Fingida
3.2/5
(263 Votos)
-
Galinha Picante
3.1/5
(344 Votos)
-
Bolo gelado de coco com cobertura...
3.8/5
(38 Votos)
-
Arroz com frango e brócolis
3.1/5
(338 Votos)
Receitas e dicas em vídeo!
Para tudo! Este Fondant de chocolate, primo do Petit Gâteau, é simplesmente um sonho! Que tal chamar aquela amiga, mãe ou tia e fazer esta delícia juntas?
Comentar essa receita