Empadão de frango com requeijão e azeitonas
Por Gisavasfi
Ingredientes:
- Massa:
- - 2 xícaras (das de chá) de farinha de trigo;
- - 200 g de manteiga;
- - 1 colher (das de café) de sal;
- - 2 gemas;
- - 2 colheres (das de sopa) de azeite.
- Recheio
- - 1 peito de frango cozido e desfiado;
- - cheiro-verde, cebola, alho, pimentão ou meu tempero preferido;
- - polpa ou molho de tomate;
- - opcional:
- - azeitonas e palmito ou champignons picados;
- - creme de leite ou requeijão cremoso.
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Massa
Coloque a farinha em uma bacia, abra um espaço no centro e coloque a manteiga e o sal.
Junte o azeite e uma das gemas e misture até formar uma massa lisa e macia.
Separe parte da massa para a tampa, forre a forma com a massa restante e recheie (recheio frio).
Abra a massa da tampa entre 2 plásticos e cubra o recheio.
Desmanche a outra gema com o azeite e pincele a massa.
Leve para assar até dourar.
Etapa 2
Recheio
Refogue o frango nos temperos escolhidos.
Deixe o refogado bem sequinho.
Acrescente o requeijão ou creme de leite e as azeitonas, palmito picado ou champinhons.
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