Falso Nhoque

Por Kelzinha

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Gnocchi

Nhoque

Ingredientes:

700gr de farinha de trigo
2 gemas
1 litro de leite
100gr de manteiga
100gr de queijo ralado
Queijo Ralado para polvilhar Sal a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma panela, coloque o leite, o sal e a manteiga. Deixe ferver.
Depois, em um recipiente separado, bata as gemas com um pouco de leite. Adicione essa mistura na panela com o leite.
Após levantar fervura, junte a farinha de trigo de uma só vez, sempre mexendo até desgrudar da panela.
Não se assuste não vai empelotar. Desligue o fogo em seguida.
Coloque a massa em uma superfície lisa e limpa com um pouco de azeite.

Etapa 2

Acrescente o queijo ralado e sove, deixe a massa esfriar um pouco para não queimar as mãos.
Faça os cordões com porções da massa.
Corte-os com uma faca e salpique um pouco de farinha de trigo

Etapa 3

Cozinhe pequenas quantidades de massa em água fervente. Assim que subirem à superfície da água, retire e escorra.
Coloque em um refratário, adicione o molho e polvilhe queijo.