Lasanha de bacalhau
Por Daciana
Ingredientes:
- • 800g bacalhau limpo, cosido e cortado em pequenos pedaços (recheio)
- • 2 cebolas médias picadas (recheio)
- • 4 dentes de alho amassados (recheio)
- • 4 tomates sem pele e sem caroços (recheio)
- • ½ xícara de azeite (recheio)
- • 100g de azeitona verde sem caroço (recheio)
- • 3 colheres (sopa) de farinha de rosca (recheio)
- • 1 colher (sopa) de maizena (recheio)
- • 1 pacote massa de lasanha pré cozida (camada)
- • 500g de mussarela (camada)
- • 500g de presunto (camada)
- • 150g de batata palha (camada)
- • 1 pacote de queijo parmesão ralado (cobertura)
- • Ingredientes (molho branco)
- • 3 colheres (sopa) de margarina
- • 4 colheres de sopa farinha de trigo
- • 2 xícaras (chá) de leite
- • 2 xícaras de chá creme de leite
- • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- • 1 pacote de massa de lasanha précosida
- • Sal a gosto
- • Noz moscada a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
recheio de bacalhau:
1. cozinhe o bacalhau, reserve
2. Refogue no azeite o alho e a cebola, depois de dourados coloque o
3. bacalhau e deixe fritar por mais alguns minutos, coloque o tomate, a azeitona e a maizena misturada com a farinha de rosca, mexendo sempre até engrossar, reserve
Modo de preparo:
1. (molho branco)
2. derreta a margarina, doure aí a farinha, em fogo baixo sempre mexendo, junte o leite aos poucos
3. Cozinhe até obter um creme encorpado
4. Acrescente o creme de leite e tempere com o sal, queijo parmesão e a noz moscada
5. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve
Montagem:
1. num refratário grande, coloque uma camada do recheio de bacalhau, uma de massa para lasanha, uma de mussarela, uma de presunto, uma de molho branco e uma da batata palha
2. Outra da amassa para lasanha, mussarela, presunto, batata palha e uma do recheio de bacalhau
3. Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno médio (180ºc) pré-aquecido e asse por 30 minutos
4. Retire do forno e remova o papel alumínio, cubra com outra camada mussarela e polvilhe com o queijo parmesão ralado
5. Retorne ao forno por 10 minutos
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Receitas e dicas em vídeo!
Uma ideia super prática e fácil de fazer, você usa a massa da lasanha como base para as cestinhas, o recheio é delicioso e se você gosta de um toque agridoce, adicione pedaços de pera na hora de servir ou mesmo junto com o recheio.
Clique no PLAYER (>) e confira a receita!
ingredientes:
- 6 folhas largas de massa para lasanha
- 200 g de gorgonzola
- 250 g de ricota
- Molho de tomate
- Manjericão fresco
- Queijo tipo gruyère (ou prato) ralado
- Pimenta do reino
preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180° C.
- Ferva água com sal e adicione as folhas de lasanha. Retirar após 5 min e cortar cada folha em dois, na largura.
- Usando uma forma de muffins, disponha as folhas da lasanha nos buracos da forma.
- Coloque um pedaço de gorgonzola, uma colher de chá de ricota, 1 colher de chá de molho de tomate e manjericão.
- Corte uma folha de massa com um cortador de biscoitos redondo e coloque-o sobre o recheio.
- Coloque mais um pedaço de gorgonzola e depois o gruyère ralado.
- Tempere com pimenta.
- Asse a 180° C, durante 15 minutos.
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