Empadinhas de queijo. Conheça nossa receita.
Ingredientes:
- Massa:
- 1 1/2 xic de farinha de arroz
- 1/2 xic de polvilho doce
- 1 ovo
- 4 CS (colheres de sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
- 1 pitada de sal (ou a gosto conforme o recheio)
- Água gelada para dar o ponto (mais ou menos 70 ml)
- Recheio:
- 3 CS de requeijão light
- 1 ovo
- 4 CS de queijo parmesão .
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Em um tigela, misture a farinha, o polvilho e o sal. Adicione o ovo e a manteiga e misture com a mão. Aos poucos vá acrescentando a água, até obter uma massa lisa sem grudar nas mãos. Faça um bola, enrole em leve a geladeira por 20 minutos envolta em papel manteiga ou um saquinho plástico.
Passado esse tempo, forre as forminhas de empada, cobrindo o fundo e as laterais com a massa. Não precisa untar as formas. Coloque as forminhas dentro de uma assadeira e leve ao forno 180° C até começarem a dourar. Retire do forno, cubra com o recheio e leve de volta ao forno por mais 10 a 15 minutos.
Retire do forno, desenforme uma a uma com cuidado para não quebrar.
Etapa 2
Para o recheio:
Misture o requeijão e o ovo e bata até misturar bem. Por último acrescente o queijo ralado e misture.
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