Galinhada
Por Erica Proprio
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Ingredientes:
- 1 frango
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 cebola média cortada em cubos
- 6 dentes de alho inteiros
- 2 colheres (chá) de açafrão
- Pimenta-do-reino e pimenta-de-cheiro a gosto
- 4 xícaras (chá) de arroz
- 8 xícaras (chá) de caldo de galinha
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
Detalhes
Pessoas: 10
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 50min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
lave e corte os pedaços de frango.
Etapa 2
2. Em uma panela, aqueça o azeite e frite a carne até dourar. Retire o frango e reserve o azeite.
Etapa 3
3. Na mesma panela, misture o pimentão, a cebola, o alho, o açafrão, as pimentas e o arroz. Refogue, mexendo sempre.
Etapa 4
4. Aos poucos, coloque o caldo de galinha.
Etapa 5
5. Junte o frango e deixe terminar o cozimento do arroz com a panela tampada. Adicione a salsa e sirva.
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