Cuscus Nordestino
Por Elenilton Souza
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Ingredientes:
- 1/2 xicara azeitona picadas
- 1/2 kilo de camarão limpo
- 1 tomate fatiado
- 1 vidro leite de coco
- 1 litro caldo de camarão
- 1 xicara de molho de tomate
- 1 dente alho picado
- 1 cebola picada
- 1 xicara de farinha de mandioca
- 2 ovos cozido fatiado
- 3 xicara de farinha de milho amarela
- sal
- pimenta
- salsinha
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Numa panela refogue o alho a cebola, molho de tomate, adicione o camarão, azeitona a salsinha, pimenta, sal o leite de coco;
Deixe apurar;
Ponha a farinha de mandioca e a de milho e o caldo de camarão;
Mexa tudo até ficar dourado;
Em forma com buraco no meio decore o fundo e a lateral com o ovo e o tomate;
Adicione a mistura;
Aguarde esfriar e desenforme.
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