Pudim de café

Por Emerson Scandolara Selau

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Pudim dos Anjos

Ingredientes:

1/2 xícara (chá) de café em pó
1 1/2 xícara (chá) de açúcar
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 xícaras (chá) de leite
4 ovos
Manteiga ou margarina para untar

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Ferva o leite com o café em pó e deixe descansar durante 25 minutos.
Coe.
Preaqueça o forno em temperatura média (170°).
Bata ligeiramente os ovos com o açúcar.
Acrescente a mistura de ovos bem devagar ao leite com café e o amido de milho,bata bastante.
Ponha numa forma para pudim untada ou em 6 tigelas de vidro refratário untadas.
Leve ao forno em banho maria durante meia hora ou até que o pudim fique firme.

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Ingredientes para o caramelo:

2 xícaras de açúcar (360 gramas)
½ xícara de água (120 gramas)