Pudim de tapioca
Por Gi Pimenta
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Ingredientes:
- Ingredientes:
- 1 xícara de tapioca
- 1 ½ xícara de leite
- 2 xícaras de leite condensado
- 1 xícara de leite de coco
- 1 colher sopa de manteiga
- 1 xícara de coco ralada
- 3 ovo
- 1 ½ xícara de açúcar (para o caramelo)
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
preparo:
Coloque a tapioca de molho no leite morno até hidratar por completo. Bata no liquidificador o ovo, a manteiga, leite condensado, leite de coco e a tapioca. Junte o coco ralado. Numa panela, coloque o açúcar no fogo para fazer o caramelo. Cubra a forma com o caramelo. Despeje a mistura. Feche com papel alumínio e leve ao forno médio pré-aquecido em banho-maria. Asse de 40 a 50 minutos. Deixe esfriar na geladeira e depois desinforme.
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Ingredientes para o caramelo:
- 2 xícaras de açúcar (360 gramas)
- ½ xícara de água (120 gramas)
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