10 complementos para reforçar seus sanduíches!
Um sanduíche sem condimentos, é como o Rio de Janeiro sem o Corcovado: falta charme, não? Nós prometemos que com um pouco de pesto, molho chili e outras delícias é possível metamorfosear um lanche banal em uma refeição apetitosa e diferente. Trazendo novidades em sabores e acrescentando-as às suas preparações, você terá compreendido que os condimentos e complementos são indispensáveis aos seus sanduíches.
Descubra nossas 10 sugestões de condimentos que vão valorizar seus sanduíches:
a mostarda
É o clássico dos condimentos. Ela vai trazer personalidade ao seu lanche sem precisar colocar toneladas em seu pão. Não hesite em variar os prazeres testando mostardas aromatizadas com mel, ervas ou especiarias. Gostamos da mostarda à antiga com carnes grelhadas e se seu sanduíche for à base de fatias destas delícias então ficarão perfeitos.
cebola em conserva
Condimento de sabor agridoce, a cebola em conserva traz doçura e tentação aos seus lanches. Ela se associa particularmente bem com os frios, as carnes grelhadas e aves mas também ao queijo de cabra, foie gras, para os sanduíches mais sofisticados e de luxo. Se você quiser você pode fazer em casa a cebola em conserva ou usar o molho de cebolas caramelizadas.
A tapenade
Espalhar sobre o pão uma fina camada de tapenade é o melhor meio de se sentir na Provence, sul da França. À base de azeitonas pretas ou verdes, alho, alcaparras e enchovas, nós vamos saboreá-la com um pão tipo ciabatta, tomates e muçarela e, porque não, presunto cru?
Filé de peixe com tapenade e manjericão
a Harissa
Originária da África do norte, a harissa é uma pasta vermelho vivo muito picante, à base de pimenta, óleo, alho e especiarias. Um condimento que trará relevo às azeitonas, salada e frango, entre duas fatias de pão torradas. Usar em pequenas doses...
Pesto
Tradicionalmente à base de azeite, alho, manjericão e queijo-pecorino ou parmesão, o pesto é a força do seus sanduíches. Saiba que é possível realizar pestos de espinafres ou tomates secos, que irão muito bem dentro de um panini guarnecido com rúcula e presunto cru.
O aïoli
Primo da maionese, o aïoli traz a mesma cremosidade acrescentando um algo a mais. Este condimento do Mediterrâneo preparado com alho, gema e azeite será o ideal para um lanche composto de legumes crus e saladas acompanhando seu sanduíche ou fazendo parte dele.
Nota: o aïoli faz parte do prato que recebe o mesmo nome e é composto de postas de bacalhau fresco cozidas, assadas ou grelhadas, batatas cozidas e o molho. Pode acompanhar outros peixes. É delicioso!
o molho chili
É um molho agridoce muito utilizado nas cozinhas asiáticas. Não há nada melhor do que ele para despertar nossas papilas. Nos sanduíches, é a mesma coisa. Ele combina particularmente com queijos de cabra ou os queijos de massa dura e também com o frango e o presunto.
a guacamole
Mistura de abacate amassado, cebola, suco de limão e coentro, a guacamole é ideal para ser colocada em wraps de frango, peru ou legumes grelhados, tudo relevado com um pouco de tabasco.
o hOmus
Originário dos países da bacia mediterrânea, o homus é uma preparação composta de um purê de grão de bico, limão, alho e purê de gergelim (tahini). Condimento bastante suave, não hesite em combiná-lo com um rôti de boi ou no pão pita com tomates e pepinos frescos, e com falafels.
a maionese
Amamos nos sanduíches em pequenas quantidades. Perfeita com frango ou atum tudo acompanhado de legumes crus, saladas. Se você tiver tempo, fica ótimo misturar a maionese com o atum antes de colocá-la no sanduíche.
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