10 segredos para ter "olhos de lince"

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Comer é uma necessidade e um prazer, mas é também, de acordo com os alimentos escolhidos, bom para manter a forma, a saúde, a memória ou conservar uma boa visão. É certo, nossas células visuais são influenciadas pela nossa alimentação e é sempre muito interessante conhecer quais alimentos ajudarão a conservar uma boa visão. Graças ao ômega 3, os antioxidantes e outras vitaminas, isso é possível.

Descubra 10 segredos para se ter "olhos de lince"... 

vitamina a

A vitamina A é a aliada da nossa retina. Ela nos ajuda a conservar uma boa visão diúrna e noturna facilitando a adaptação do olho à escuridão. Ela permite também evitar a secura ocular, que acontece frequentemente com a idade mais avançada e em outras situações. Você vai encontrá-la por exemplo no fí­gado (de vitelo, principalmente), nos ovos, na manteiga ou ainda nas cenouras, nos tomates, nos damascos, no espinafre, na alface, na abóbora entre outros ... Uma bela bela e bem variada salada, não é uma tentação?

Ômega 3

Os ômega 3 são também ótimos para a retina e hidratação graças aos bons ácidos graxos. Eles são reconhecidos pelo seu efeito preventivo contra a degeneração macular relacionada à idade (DMRI). Coma salmão, sardinhas, cavalinhas, harenques e utilize óleos de canola, nozes... Uma boa receita à base de salmão ou mesmo alguns pratos da culinária japonesa são uma ótima pedida, não?

beta-caroteno

O beta-caroteno faz parte dos carotenóides que são a orí­gem da pigmentação amarela ou laranja das frutas e legumes. Coma cenoura, tomate, manga, mamão, damasco, pêssegos, etc... Ele está presente em outros vegetais como o espinafre, brócolis, agrião... Delicie-se, então, com uma salada de legumes, ricos em caroteno, como entrada, ou uma bela salada de frutas, como sobremesa, além de acompanhamentos para pratos principais.

pigmentos de luteína e zeaxantina

Estes dois pigmentos contribuem para proteger a mácula, parte central da retina limitando os danos provocados pelos raios luminosos, principalmente nos lugares onde os raios solares são mais fortes, onde a claridade solar é mais intensa. Eles seriam também bons aliados para prevenir a catarata e a degeneração macular ligada à idade. Estes pigmentos são encontrados nas frutas e legumes amarelos, laranjas e verdes. Que tal uma deliciosa sopa de abóbora?

vitamina c

A vitamina C é uma antioxidante que combate os radicais livres e assim controla, limita o envelhecimento celular. Ela protege a córnea e o cristalino contra a oxidação e poderia prevenir a catarata ou a ajudar os doentes com glaucoma. Portanto é necessário incluir em sua dieta os cítricos e verduras e legumes de folhas bem verdes!

vitamina d

A vitamina D intervem ao nível da miopia e da degeneração macular relacionada à idade. Infelizmente a alimentação não é suficiente para nos dar a vitamina D suficiente para suprir nossas necessidades, mas ela é encontrada no fí­gado, nas gemas e nos óleos de peixes. A melhor fonte de vitamina D é o sol, principalmente o da manhã: ela é produzida ao ní­vel da pele sob o efeito do sono. Vamos portanto fazer longos passeios ao ar livre, sem se deixar queimar ao sol, é claro! Bastam 15 a 20 minutos ao sol da manhã, sem protetor solar*, e você estará recebendo sua dose de vitamina D, tão necessária também para os ossos 

vitamina e 

A vitamina E pode ajudar a prevenir a catarata e a degeneração macular. Encontramos a vitamina E em grande quantidade nos frutos secos como: avelãs, amêndoas, amendoins, nozes, etc. Mas se isto é uma desculpa para lambiscar toda hora, é bom não abusar, já que elas são bem calóricas! Podem ser usadas em receitas tanto salgadas como sobremesas deliciosas

flavonóides

Os flavonóides tem uma forte ação antioxidante e estão presentes em maior ou menos quantidade em quase todas as plantas. Eles são a origem da cor das plantas e das frutas passando do vermelho ao roxo e amarelo. Os mirtilos são os campeões em concentração, mas nem sempre é fácil encontrá-los e aproveitar seus benefí­cios. Aproveite as efeitos vantajosos e antienvelhecimento dos flavonóides comendo regularmente frutas e legumes, chás, cacau e um pouco de vinho tinto, é claro, com moderação !

selênio

O selênio está associado à vitamina E, já que ele permite ser associado pelo organismo para autoproduzir antioxidantes. Ele é encontrado nos fermentos e frutos do mar. Portanto, para os não alérgicos, um belo prato de frutos do mar é uma ótima opção!

zinco

O zinco está associado à vitamina A, já que ele permite à esta última ser absorvida e assim prevenir contra a degeneração macular e a adaptação da vista à escuridão. Encontramos o zinco nas ostras, brotos de trigo, fígado de vitelo, rosbife magro, cacau, carneiro novo, amendoim (mas não exagere, amendoins são muito calóricos!). 

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