Um ingrediente e 17 ideias: deliciosos pratos de arroz para todos os gostos

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Tortitas de arroz

Essas panquecas são uma excelente alternativa para variar o cardápio do escritório, pois são fáceis de transportar e ficam deliciosas tanto quentes quanto frias.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 xícaras de arroz cozido (pode ser branco ou integral)
• 1 xícara de farinha de aveia ou trigo
• 1/2 xícara de leite
• 2 ovos inteiros
• 1 dente de alho bem picado
• 1/2 xícara de salsa fresca picada
• 1 colher de fermento em pó
• 1 colher de curry em pó
• 1 colher de páprica
• 1/2 xícara de cebolinha picada
• Sal e pimenta a gosto

Preparação:

1. Cozinhe o arroz de acordo com as instruções da embalagem. Se você quiser mais pegajoso, faça arroz japonês ou adicione 1 colher de sopa de vinagre de arroz quando estiver pronto. Deixe esfriar um pouco para fazer as panquecas.
2. Em uma tigela, misture o arroz com a farinha e o ovo, batendo com as mãos até formar uma massa homogênea. Adicione o restante dos ingredientes um a um e tempere a seu gosto. Você pode adicionar vegetais que você tem à mão, como pimentão, abobrinha ou cenoura em pedaços bem pequenos.
3. Pegue 1 colher (de sopa) grande da mistura e amasse entre as mãos para formar um hambúrguer. Coloque um a um em uma assadeira untada. Quando estiverem prontos, unte a superfície com um pouco de azeite e leve ao forno a 180°C por 20 minutos, ou até que estejam firmes e dourados ao seu gosto.
4. Sirva imediatamente com uma salada mista ou legumes no vapor e pronto, você tem uma refeição super nutritiva e equilibrada.