Cansado de frio? 7 receitas para você se sentir em Ibiza!

7/8 Anterior Próxima

© Getty Images / Nikolay_Donetsk

Calamares rellenos (Lula recheada)

Uma receita deliciosa que você encontra em sua versão com peixe e legumes, ou com "sobrasada" (alimento feito com gordura suína e pimentão, típico da ilha de Mallorca, tem textura é cremosa e é muito usada como patê). Seja qual você escolher, você não ficará desapontado.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 8 lulas para rechear, limpas e lavadas
• 2 dentes de alho
• 1/4 maço de salsa
• 50 g de "sobrasada" ou chouriço
• Palitos de cozinha
• 1 copo de aguardente
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite a gosto

Preparação:

1. Retire as pernas das lulas, corte-as em pedaços pequenos e reserve numa tigela.
2. Adicione o alho picado e a salsinha.
3. Esmigalhe a sobrasada certificando-se de que todos os ingredientes estejam na mesma proporção.
4. Use a mistura para rechear a lula com uma colher e feche a ponta com um palito para que o recheio não saia durante o cozimento.
5. Agora aqueça uma panela com azeite, coloque cuidadosamente a lula no fundo e adicione um copo de conhaque.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo por 45 minutos.
7. Quando estiverem macios e com o sabor do molho impregnado, retire do fogo e sirva com arroz branco.