34 deliciosas receitas que nos reconciliam com os vegetais mal amados

38/40 Anterior Próxima

© Getty Images

Omelete de couve de Bruxelas

Simples mas eficiente! Esta omelete de couve de Bruxelas combina vegetais de inverno com uma boa porção de proteínas.

Ingredientes:

• 450 g de couve de Bruxelas
• 6 colheres de azeite
• 2 dentes de alho
• 6 ovos
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• Sal pimenta

Preparação:

1. Lave as couves de Bruxelas e corte o talo e remova as folhas externas descoloridas. Em seguida, corte os floretes ao meio. Descasque o alho e pique em tiras finas.
2. Aqueça duas colheres de azeite em uma panela e refogue brevemente o alho e as couves de Bruxelas.
3. Em seguida, deglaceie com um pouco de água, adicione sal e cozinhe por alguns minutos até ficar al dente.
4. Em uma tigela, bata os ovos com sal, pimenta e noz-moscada. Adicione as couves de Bruxelas fritas à mistura de ovos e mexa delicadamente.
5. Despeje a mistura de volta na panela e deixe cozinhar em fogo baixo. Se quiser, pode adicionar um pouco de salsa fresca picada.
6. Quando os ovos estiverem firmes e a borda da omelete estiver dourando. Isso está pronto.
7. Sirva com pão integral caseiro ou uma salada fresca.