30 receitas deliciosas com as frutas e legumes do mês de novembro

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Alho poró: Creme de alho poró

INGREDIENTES:

• 2 litros de leite
• 1 alho poró em fatias finas
• 100 g de manteiga 
• 200 g de queijo gouda ralado (gruyère, queijo do reino, queijo branco de cabra)
• 4 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 cálice de vinho branco seco
• 1 pitada de nós moscada
• 1 pitada de pimenta do reino
• 6 folhas de alecrim
• 1 colher de sobremesa de sal
• Azeite extra virgem e folhas alecrim para decoração

PREPARAÇÃO:

1. Em fogo baixo derreta a manteiga em uma panela para sopa, acrescente a farinha e cozinhe sempre mexendo até formar uma massa homogênea, acrescente o alho poró e continue mexendo até alourar.
2. Adicione o leite aos poucos sempre mexendo para não formar grumos até ter colocado todo o leite e mantenha em fogo brando por mais 15 minutos.
3. Desligue o fogo e adicione o vinho branco a noz moscada, a pimenta do reino, as folhas de alecrim, o queijo ralado e mexa até o queijo derreter. 
4. Prove, acerte os temperos e sirva decorado com raminhos de alecrim e fios de azeite.