20 receitas imperdíveis com as frutas e legumes do mês de janeiro!

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© Receitas sem Fronteiras / Silvia Santucci

Fruta do conde: Mousse de fruta do conde

Ingredientes:

• 1 kg de  de fruta do conde
• 12 g de gelatina sem sabor incolor
• 4 claras
• 1 xícara de chá de açúcar (ou menos, se preferir)
• 200 ml de creme de leite fresco

Preparação:

1. Siga as instruções da embalagem da gelatina para dissolvê-la e reserve.
2. Retire a polpa das pinhas e retire as sementes, então, bata no liquidificador com a gelatina. Reserve.
3. Bata o creme de leite até virar Chantilly. Reserve.
4. Bata as claras em neve, adicione o açúcar para fazer um suspiro. 
5. Adicione o suspiro, o Chantilly na mistura de polpa e gelatina, misturando com movimentos delicados de baixo para cima para não perder a aeração.
6. Coloque em taças e leve à geladeira por algumas horas antes de servir.