20 receitas imperdíveis com as frutas e legumes do mês de janeiro!

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© Unsplash / Jarritos Mexican Soda

Carambola: Picolé de carambola

Ingredientes:

• 6 a 7 carambolas
• 75 ml de água
• 60 ml de suco de limão
• 70 g de açúcar
• 30 ml de xarope de milho

Preparação:

1. Com uma faca pequena, raspe os gomos da carambola para tirar o máximo de amargor possível e corte a fruta em pedaços.
2. No liquidificador, bata as carambola com a água e o suco de limão até ficar homogêneo.
3. Forre uma peneira com duas camadas de gaze e coloque sobre uma tigela. Filtre a preparação pressionando com as costas de uma colher para extrair o máximo de suco possível. Você precisará de 450 ml de suco.
4. Em uma panela pequena em fogo médio, aqueça o suco de carambola com o açúcar e o xarope de milho até que o açúcar se dissolva. Remova do fogo e deixe esfriar.
5. Despeje a mistura em forminhas de picolé, depois insira os palitos no centro das forminhas.
6. Congele por 6 horas ou até a mistura ficar firme.
7. Para facilitar o desenformar, passe um fio de água quente no fundo das formas.