Pratos do Ano Novo Chinês que trarão boa sorte em 2023

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© Thinsktock

Jiaozi

Com uma história de mais de 1.800 anos, o Jiaozi é um alimento clássico de boa sorte, um prato tradicional para a véspera do Ano Novo chinês - seu nome significa "mudança de ano". Reza a lenda que quanto mais trouxinhas você comer durante as celebrações do Ano Novo, mais dinheiro você pode ganhar no ano que se inicia.

Quase todos os chineses sabem preparar estas delícias que se assemelham aos antigos lingotes de prata chineses (que não tem formato de barras, mas de barco, ovais e dobrados nas duas extremidades).

Geralmente consistem de um recheio de carne e vegetais envolto em uma massa fina e elástica, sendo os mais populares, de porco, camarão, peixe, frango ou carne bovina. Eles são temperados com gengibre, molho de soja, óleo de gergelim e alho e podem ser cozidos em água, no vapor, fritos ou assados. Mas atenção, se você for fazê-los, lembre-se de fazer muitas pregas, se ele ficar "liso", é sinal de pobreza!

Alguns chineses colocam um fio branco dentro de uma das trouxinhas e quem encontra este fio, terá longevidade. Às vezes, uma moeda de cobre é colocada em uma delas e quem a encontrar, provavelmente ficará rico. Eles devem ser dispostos em linhas, nunca em círculos, porque círculos significam que a vida de uma pessoa vai ficar girando, nunca indo a lugar nenhum.

Curiosidade: não se come Jiaozi de Suan Cai ( um tipo de repolho chinês fermentado)  porque isso implica em um futuro pobre e difícil.

Recheios diferentes têm significados diferentes:

• Rabanete: sua pele ficará clara e o humor suave.
• Aipo: significa que o trabalho árduo leva a uma vida rica.
• Alho-poró: significa riqueza eterna.
• Repolho: refere-se a uma centena de maneiras de fazer fortuna.

Receita passo a passo: aprenda a fazer gyozas com o Chef Christophe