Pratos do Ano Novo Chinês que trarão boa sorte em 2023

9/13 Anterior Próxima

© Getty Images / Tharakorn

Changshou Mian - Macarrão da longevidade

O macarrão da longevidade (?? ?) evidentemente simboliza um desejo de longevidade é um alimento especial para o Ano Novo Chinês. Eles geralmente são comidos em festivais importantes ou no aniversário de alguém, especialmente de pessoas idosas. Comer macarrão da longevidade no ano novo simboliza que tudo vai ficar bem no ano que se inicia.

Tradicionalmente, eles eram feito de um único e longo fio, atualmente, trata-se de um macarrão mais longo do que o macarrão normal, mas, de acordo com a tradição chinesa, quanto mais longo for o macarrão, mais sorte você terá.

O macarrão da longevidade costuma ser frito, então mantê-lo intacto pode ser um grande desafio para o cozinheiro que deve tomar cuidado para não "quebrar" ou cortar um deles acidentalmente enquanto estiver cozinhando - isso dá azar, porque representa uma interrupção da vida. Outro detalhe, você deve comê-lo do início ao fim e não cortá-lo enquanto come, ou o bom desejo será quebrado.

Com macarrão, há uma grande flexibilidade de acompanhamentos e ingredientes e eles também têm significados :

• Ovos: família grande e saudável
• Lagosta: dinheiro sem fim entrando
• Camarão: fortuna e riqueza
• Porco assado: paz
• Pato: lealdade
• Pêssegos: longevidade
• Tofu: felicidade e fortuna para toda a família
• Peixe: excedente e riqueza