25 Deliciosos pratos de colher para aliviar o frio

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© marco mayer / Shutterstock.com

Polvo com batata

Delicie-se com este ensopado de polvo, que tem tomate, batatas e um toque de páprica para deixá-lo no ponto certo. Podemos garantir que todos vão querer repetir o prato.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 1 kg de polvo pequeno, limpo
  
• 4 batatas
  
• 1 cebola
  
• 3 dentes de alho
  
• 2 tomates maduros
  
• 1 pimentão vermelho
  
• 1 folha de louro
  
• 1 colher de chá de páprica doce
  
• 1/2 colher de chá de páprica picante
  
• 1 copo de vinho branco
  
• 1 gota de azeite de oliva extra virgem
  
• Sal e pimenta a gosto
  
• Salsa fresca, para enfeitar
  

Preparo:

1. Em uma panela grande, aqueça um bom fio de azeite de oliva em fogo médio. Acrescente a cebola e o alho picados finamente e frite por 5 a 7 minutos até dourar.
   
2. Acrescente o pimentão vermelho cortado em tiras e os tomates picados. Cozinhe até que os tomates se desfaçam e a mistura adquira uma consistência mais espessa.
   
3. Acrescente as batatas, descascadas e cortadas em pedaços, e misture bem para que elas absorvam a mistura de tomate e pimentão. Acrescente a páprica, o sal e a pimenta e misture bem.
   
4. Adicione o polvo limpo à panela. Despeje o vinho não branco sobre os ingredientes. Tampe a caçarola e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos ou até que as batatas estejam macias e o polvo cozido.
   
5. Na metade do cozimento, verifique se é necessário adicionar um pouco de água para evitar que o ensopado fique seco. Ajuste o tempero, se necessário.
   
6. Sirva o ensopado de polvo quente, polvilhe com salsa fresca picada e acompanhe com pão crocante.