25 Deliciosos pratos de colher para aliviar o frio

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© iStock / Getty Images Plus / Irina Kozmova

Frango ao molho de nozes

Deixe-se surpreender por este frango em um molho cremoso à base de nozes, ideal para acompanhar arroz ou pão.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 4 pedaços de coxas de frango
• 1 xícara de nozes descascadas
• 1 cebola grande
• 3 dentes de alho
• 1 xícara de caldo de galinha
• 1 xícara de leite
• 1 pau de canela
• 1 colher de chá de cominho em pó
• 1 colher de chá de coentro moído
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha moída (opcional para dar um toque picante)
• 1 fio de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
  Coentro fresco, para servir

Preparo:

1. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto.
2. Tempere as coxas de frango com sal e pimenta e doure-as uniformemente na frigideira. Retire o frango e reserve.
   
3. Na mesma frigideira, adicione mais azeite, se necessário, e refogue a cebola picada até dourar.
   
4. Acrescente o alho picado e cozinhe por alguns minutos até que ele libere seu aroma. Em seguida, adicione as nozes à panela e toste-as levemente.
   
5. Transfira a mistura de nozes, cebola e alho para um liquidificador ou processador de alimentos. Acrescente o caldo de galinha e bata até ficar homogêneo.
   
6. Na mesma frigideira, despeje o molho de nozes, acrescente o pau de canela e as especiarias (cominho, coentro, pimenta vermelha), misturando bem.
   
7. Coloque as coxas de frango de volta na panela e acrescente o leite. Deixe a mistura ferver e, em seguida, reduza o fogo para baixo. Cozinhe em fogo brando por cerca de 20 a 25 minutos ou até que o frango esteja cozido.
   
8. Na metade do cozimento, ajuste o tempero com sal e pimenta, conforme necessário, e sirva quente.