25 Deliciosos pratos de colher para aliviar o frio

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Caldo de almôndegas

Este prato de almôndegas é uma refeição completa (e saborosa), incluindo carne, legumes e macarrão em um caldo aromático que você vai adorar.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 250 g de carne bovina picada
• 250 g de carne de porco picada
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/4 de xícara de leite
• 1 colher de chá de alho em pó
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de salsinha fresca picada
  
• 1 cenoura
• 1 cebola
• 2 talos de aipo
• 2 dentes de alho
• 1 xícara de macarrão curto (por exemplo, cotovelos ou letras)
• 1 litro de caldo de galinha
  

Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a carne bovina, a carne de porco, o ovo, a farinha de rosca, o leite, o alho em pó, o sal, a pimenta e a salsa picada. Forme almôndegas do tamanho desejado com suas mãos.
   
2. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira e cozinhe as almôndegas até dourar de todos os lados. Não importa se o centro estiver mal cozido. Retire e reserve.
   
3. Em uma panela grande, refogue a cebola picada, a cenoura, o aipo e o alho até ficarem macios.
   
4. Adicione o caldo de galinha à panela e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo.
   
5. Adicione as almôndegas à panela e cozinhe em fogo brando por cerca de 15 a 20 minutos.
6. Com 8 minutos restantes, adicione o macarrão para cozinhar e ajuste o tempero.
   Sirva imediatamente com mais salsinha fresca para enfeitar.