25 Deliciosos pratos de colher para aliviar o frio

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Chili sem carne

Se você parou de comer carne e sente falta de um prato de chilli com carne, não se preocupe! Na verdade, é muito fácil mudar para uma versão vegetariana.

Ingredientes para 4 pessoas:

• 2 xícaras de carne de soja texturizada
• 1 lata grande de feijão, escorrida
• 1 lata de tomates triturados
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 1 pimentão vermelho
• 1 pimentão verde
• 1 lata pequena de milho
• 2 colheres de sopa de pasta de tomate
• 1 xícara de caldo de legumes
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 2 colheres de chá de cominho em pó
• 2 colheres de chá de páprica ou colorau
• 1 colher de chá de chilli ou pimenta em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca picada
• Creme de leite (ou versão vegana), para servir

Preparo:

1. Hidrate a carne de soja texturizada de acordo com as instruções da embalagem.
   
2. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada, o alho, os pimentões e a cenoura. Cozinhe até que os legumes estejam macios, cerca de 10 minutos.
   
3. Adicione a carne de soja hidratada à frigideira e cozinhe por mais alguns minutos para dourar.
   
4. Acrescente a pasta de tomate, os tomates triturados, o milho, o feijão e o caldo de legumes. Misture bem.
   
5. Acrescente os temperos: cominho, páprica, pimenta em pó, sal e pimenta. Ajuste de acordo com sua preferência.
   
6. Cozinhe em fogo brando por 20 a 30 minutos para que os sabores se misturem. Prove e ajuste o tempero conforme necessário.
   
7. Sirva quente, polvilhe com salsinha fresca e sirva com creme de leite, se desejar.