Como fazer um bolo de chocolate sem farinha (sem glúten) ? Receita passo a passo

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O chocolate

Usamos um chocolate amargo de qualidade, mas não o chocolate de cobertura profissional que guardamos para fazer chocolates em casa. Este último contém muita manteiga de cacau, o bolo poderia ficar muito pesado ao esfriar. O ideal é o chocolate simples usado para sobremesas e que encontramos em todo lugar, os chocolates em barra. Se você não tiver outro chocolate, senão o de cobertura,  diminua a quantidade de 15%  em relação à sua receita.