Gostosuras e gulodices para as festas juninas e julinas

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Caldinho de Sardinha

Rendimento: 4 porções

Tempo de preparo: 20 minutos

Ingredientes:

• 2 latas de Sardinha em óleo Coqueiro
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola pequena picada
• 1 tomate pequeno sem sementes picado
• ½ colher (chá) de molho de pimenta vermelha
• 1 e ½ xícara (chá) de água fervente
• sal a gosto
• 1 batata pequena cozida e picada

Para decorar:

• coentro picado

Modo de preparo:

Abra as latas de sardinha, retire as sardinhas e reserve o óleo da lata. Remova a espinha das sardinhas e reserve.

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola.

Acrescente o tomate, a sardinha e o molho de pimenta e refogue por 1 minuto. Junte a água fervente, o sal e cozinhe por 2 minutos.

Em um liquidificador, adicione a batata, coloque a mistura da panela e bata até ficar homogêneo.

Coloque novamente na panela e leve ao fogo médio até ferver e apurar levemente.

Decore com o coentro e sirva a seguir.

Dica:

Se preferir junte pimenta dedo-de-moça picada.