10 RECEITAS DELICIOSAS para fazer com a MASSA DE CHOUX (carolinas)!
Saint-Honoré
O Saint Honiré (bispo de Amiens) é o santo padroeiro dos padeiros. Esta é a razão pela qual se decidiu chamar esta pâtisserie composta de massa de choux e creme "chibboust" (variante do creme de confeiteiro contendo merengue italiano). Fica delicioso quando os choux são bem cobertos de caramelo. Você prepara sua massa de choux, coloca num saco de confeiteiro e farra o fundo de uma forma, em espiral e leva para assar. Com o resto da massa prepara vários choux pequenos e leva para assar. Depois você retira o círculo de massa, coloca os choux em coroa, o creme de confeiteiro no centro.
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