10 segredos para fazer um Cake como um profissional

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Como fazer um cake sem manteiga ou sem glúten

Você pode substituir a manteiga por óleo, a textura e o gosto serão diferentes. O azeite combina muito bem com o limão, por exemplo. Você pode também sbstituir a manteiga por um purê de amêndoas, quando a receita pedir manteiga mole, ou por metade purê de amêndoas e metade de óleo, quando a receita pedir manteiga derretida. 

Para fazer um cake sem glúten, você pode utilizar "mix" de amidos sem glúten que encontramos cada vez mais facilmente em supermercados ou lojas de produtos naturais. Você pode usar farinhas sem glúten, como a farinha de castanhas, arroz ou ainda maisena que é naturalmente sem glúten e mais econômica.

A receita do mix de amidos sem glúten pode ser encontrada na última imagem dessa galeria!