10 segredos para fazer um Cake como um profissional

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O segredo do cake bem macio

É preciso tomar conta do cozimento a fim de evitar que ele asse mais do que o necessário.  A temperatura do forno deve ser respeitada como já foi dito anteriormente. 

Não hesite em borrifar seu cake com um xarope quando você o tirar do forno, isto o tornará mais macio. Outra opção é acrescentar frutas raladas, como  maçãs, na massa para trazer maciez, assim como substituir o açúcar por mel. Alguns chefes fazem cakes utilizando unicamente gemas na massa, o que traz muita maciez.