Ovos Masterchef: técnicas e tempos de cozimento para atingir a perfeição
A Redação,
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Ovo cocotte
O ovo cocotte se cozinha em uma panelinha ou ramequin (tigelinha que vai ao forno). É preciso encher o ramequin de creme de leite, especiarias e ervas frescas, depois quebramos um ovo no centro. Podemos colocar legumes como espinafre ou purê de legumes antes de colocar o creme de leite e as especiarias.
O ovo cocotte fica pronto no forno, a 150°C, em banho-maria durante 6 a 8 minutos. A partir do momento que a clara coagula, está cozido!
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