Erros no churrasco que todos cometem: você também já deu bobeira?!

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Assar carne gelada ou congelada

Tecnicamente falando, você pode cozinhar carne congelada na grelha, mas existem vários problemas potenciais que você pode encontrar, um dos quais é o cozimento desigual. Dependendo do tipo de grelha que você tem e como a fonte de calor é distribuída, você pode acabar com algumas carnes parcialmente cozidas e outras que estão cozidas demais. É difícil monitorar o cozimento quando você começa a partir de uma temperatura tão fria, porque a parte externa pode parecer pronta, mas o centro ainda pode estar frio ou ligeiramente congelado.

Outro problema é o sabor perdido. Cozinhar carne congelada significa que você não poderá temperá-la ou mariná-la com antecedência, o que torna mais difícil dar sabor depois de cozida.

Finalmente, a qualidade entre carne fresca e congelada está longe de ser igual. Mas se você tiver apenas o tipo congelado, recomendamos que você descongele a carne e deixe atingir a temperatura ambiente antes de cozinhar.