Erros no churrasco que todos cometem: você também já deu bobeira?!

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Mexer a carne com frequência

Mexer muito com a grelha ou abrir a churrasqueira (se a sua tiver tampa) para verificar o progresso do cozimento é um dos maiores erros que você pode cometer. Levantar repetidamente a tampa causa flutuações de temperatura que podem levar a carne cozida de forma desigual e imprevisível.

Como regra geral, abrir a tampa de uma churrasqueira a gás a deixará mais fria, enquanto em uma churrasqueira a carvão aumentará o calor à medida que mais oxigênio chegar às chamas.

Pare de se preocupar, confie no churrasco e deixe o calor fazer o seu trabalho.