15 receitas econômicas que sujam uma só panela!

14/15 Anterior Próxima

© Receitas sem Fronteiras  / Silvia Santucci

Tortilla espanhola

Um delicioso prato espanhol com batata e ovo. É muito fácil de preparar e é completo.

Ingredientes:

• 500 g de batatas de polpa firme
• 8 ovos
• 80 ml de creme de leite integral
• 1 colher (de café) de sal
• 1 colher (de café) de páprica
• 20 g de manteiga
• Sal grosso para o cozimento das batatas

Preparação:

1. Descasque as batatas e depois passe-as rapidamente em água fria. Escolha batatas com a polpa firme.
2. Corte as batatas em cubos. Coloque-as em uma panela, cubra-as com água e coloque um pouco de sal grossso e leve à fervura para cozinhá-las. Abaixe o fogo e deixe ferver durante 8 minutos mais ou menos. Elas devem ficar cozidas, mas ainda um pouco firmes. 
3. Numa tigela, quebre os ovos e depois bata-os ligeiramente com um fouet. Acrescente o creme de leite integral e misture ligeiramente com o fouet. Acrescente a páprica e misture. 
4. Esquente a manteiga numa frigideira de 27 cm em fogo médio, espalhando-a por toda a borda da frigideira. Logo que ela ficar espumosa, acrescente as batatas e misture por dois minutos.
5. Despeje a mistura de ovos sobre as batatas, sem misturar. Não é para fazer ovos mexidos...
6. Deixe cozinhar durante 2 minutos, sempre em fogo baixo, como se fosse um omelete.
7. Vire a tortilla no meio do cozimento. 
8. Coma morna ou em temperatura ambiente.