A cenoura em receitas doces e salgadas que são imperdíveis!

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Hambúrguer de abobrinha, cenoura e mussarela

Ingredientes

• 1/2 abobrinha
• 1 cenoura
• 1/4 cebola
• 3 colheres de sopa de mussarela ralada
• 1 ovo
• Farinha de rosca
• 1 colher de sopa de salsa picada
• 2-3 colheres de sopa de óleo
• Sal e pimenta

Preparação

1. Lave e rale a abobrinha e coloque em uma peneira para retirar a água por 20 minutos. Rale também a cenoura, corte a cebola bem fininha e pique a salsa.
2. Numa tigela, bata o ovo, acrescente a abobrinha picada, a cebola, a cenoura e a mussarela. Adicione também a salsa, o sal e a pimenta.
3. Junte a farinha de rosca (a quantidade depende da consistência dos ingredientes: se for muito líquido, será necessário mais quantidade para obter uma mistura mais seca).
4. Faça bolas com a massa, amasse e transforme-as em um hambúrguer.
5. Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira antiaderente e cozinhe os hambúrgueres de vegetais dos dois lados. Seque em papel absorvente e sirva quente.