Tempos de cozimento de vegetais para que mantenham seus nutrientes
A Redação,
© Thinkstock
Berinjela
FRITA:
- Cubos de 1 cm: 10 min
- Rodelas: 5-7 min
VAPOR:
- Rodelas, pedaços: 20-30 min
COZIDA:
- Pedaços grandes: 20-30 min
ASSADA:
- Pedaços: 30 min, 190ºC
- Inteiras, tamanho médio: 30 min, 200ºC
- Inteiras, grandes: 40 min, 200ºC
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