10 receitas incríveis para você se apaixonar por cenouras

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© Getty Images / I_rinka

Muffins de cenoura

Ingredientes para 9 muffins: 

• 200 g de cenouras
• 3 claras 
• 3 gemas 
• 90 g de açúcar mascavo
• ½ colher (de chá) de canela
• 70 g de avelãs
• 1 colher (de chá) de fermento em pó
• 80 g de farinha
• Amêndoas fatiadas para enfeitar

Preparação: 

1. Rale as cenouras com um ralador bem fino.
2. Misture as gemas com o açúcar e 3 colheres (de sopa) de água quente até ficarem cremosas e envolva as cenouras raladas. Misture a canela, as nozes, o fermento e a farinha e misture com a mistura de ovo e cenoura.
3. Bata a clara do ovo até ficar firme e dobre na mistura de cenoura.
4. Despeje em uma assadeira de muffin e leve ao forno a 160 ° C por cerca de 20 minutos. Enfeite com lascas de amêndoa antes ou depois de assar, se desejar.
5. Se não tiver a assadeira para muffins  use suas forminhas individuais colocadas em um tabuleiro.

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