Cozido

Ingredientes:

• - 500 g de carne seca;
• - 3 linguiças calabresa;
• - 2 paios;
• - 500 g de costelinha de porco salgada;
• - 100 g de toucinho paulista;
• - 100 g de toucinho fumeiro;
• - 4 coxas e sobrecoxas de frango;
• - 500 g de coxão duro;
• - 2 batatas doces grandes;
• - 3 cenouras grandes;
• - 1/2 repolho;
• - 500 g de batatas;
• - 4 espigas de milho cortadas em 3 pedaços;
• - 300 g de chuchu;
• - 300 g de inhames;
• - 300 g de abóbora;
• - 500 g de cebola ralada;
• - 500 g de pimentões verde, vermelho e amarelo picadinhos;
• - 2 pimentas dedo-de-moça;
• - 1 cabeça de alho;
• - 1 maço de cheiro-verde;
• - água quente o quanto baste.
• Pirão
• - 5 xícaras (das de chá) de caldo do cozido;
• - 1 xícara (das de chá) de farinha de mandioca.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado