Deliciosas receitas de cozido de carne seca
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Deliciosas receitas de cozido de carne seca - 2 receita(s)

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Se você for vegano, vegetariano, não gostar do sabor do ovo na maionese caseira ou mesmo, tiver receio de comer ovos crus por causa da salmonela, esta receita é perfeita pra você! Bom, eu, particularmente, adoro o sabor dela, independente de qualquer coisa! Experimente!

Ingredientes:

  • 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
  • 2 col. de sopa de grão de bico
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Óleo vegetal
  • Azeite de oliva
  • 1 col. de chá de sal
  • Suco de um limão siciliano

Modo de preparo;

  1. Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
  2. Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
  3. Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
  4. Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
  5. Bom apetite!

Mais votadas: Cozido de carne seca

Por

Deixe as carnes salgadas de molho em bastante água, de véspera, trocando a água a cada 3 h

  • - 500 g de carne seca;
  • - 3 linguiças calabresa;
  • - 2 paios;
  • - 500 g de costelinha de porco salgada;
  • - 100 g de toucinho paulista;
  • - 100 g de toucinho fumeiro;
  • - 4 coxas e sobrecoxas de frango;
  • - 500 g de coxão duro;
  • - 2 batatas doces grandes;
  • - 3 cenouras grandes;
  • - 1/2 repolho;
  • - 500 g de batatas;
  • - 4 espigas de milho cortadas em 3 pedaços;
  • - 300 g de chuchu;
  • - 300 g de inhames;
  • - 300 g de abóbora;
  • - 500 g de cebola ralada;
  • - 500 g de pimentões verde, vermelho e amarelo picadinhos;
  • - 2 pimentas dedo-de-moça;
  • - 1 cabeça de alho;
  • - 1 maço de cheiro-verde;
  • - água quente o quanto baste.
  • Pirão
  • - 5 xícaras (das de chá) de caldo do cozido;
  • - 1 xícara (das de chá) de farinha de mandioca.
3.5/5 (378 Votos)

Por

Em uma panela de pressão, frite o bacon, a linguiça com o alho e a cebola

  • ½ maço de couve
  • ½ repolho
  • 4 batatas grandes
  • 3 cenouras
  • 3 espigas de milho verde pré-cozidas e divididas em três pedaços
  • ½ de mandioca pré-cozida
  • 1 maço de salsinha
  • ½ de alcatra em cubos
  • ½ de linguiça defumada
  • 300g de bacon defumado
  • ½ de carne-seca já dessalgada
  • 3 cebolas grandes picadas
  • 6 dentes de alho picados
  • 1 xícara de óleo de soja
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 3 xícaras de caldo de carne
  • ½ de farinha de mandioca
  • 1 maço de coentro
  • Sal a gosto
2.4/5 (83 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Cozido com Pirão Cozido