Peru caseiro de Natal
Por ketlen.alves
Este peru é uma receita clássica, você pode variar os temperos a seu gosto, mas este aqui fica delicioso! Recheie com uma bela farofa e sirva com arroz de amêndoas.
Ingredientes:
- 1 peru com cerca de 4,5 kg
- 1 cebola grande descascada
- 350ml de cerveja
- 1 colher (chá) de açafrão
- 3 dentes de alho descascados
- 5 colheres de sopa de óleo
- Sal e pimenta a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Caso o peru esteja congelado, deixe-o descongelar em local fresco, na véspera.
Etapa 2
Bater a cebola no liquidificador juntamente com o alho e o óleo. Adicionar o açafrão e a cerveja.
Etapa 3
Com esta mistura, temperar a carne e deixar marinar por, pelo menos, 5 horas.
Etapa 4
Colocar o peru em um tabuleiro coberto com papel alumínio e levar ao forno 180° C, por cerca de 2 horas.
Etapa 5
Retirar o papel alumínio e aumentar a temperatura do forno até que ele fique bem dourado e com a pele crocante.
Seria mais interessante se ele ficasse marinando de um dia para o outro, então, ele deve ser descongelado antes.
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