Bolo de Ameixas frescas
Por Catarina
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Ingredientes:
- 112gr manteiga amolecida (sem sal)
- 150gr açúcar
- 2 ovos
- 120gr farinha trigo
- 1 colher (chá) fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 4 ameixas (grandes) - usar as suficientes para cobrir a massa
- canela q.b.
- açúcar q.b. (usei uma colher de sopa)
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Bater muito bem a manteiga com açúcar. Juntar a farinha (peneirada), o sal e o fermento e incorporar os ovos. Mexer bem até ficar uma massa uniforme.
Etapa 2
Numa forma untada e polvilhada espalhar a massa uniformemente e colocar por cima os pedaços de ameixa (cortei as minhas em oitavos e espalhei como numa tarte por ser uma forma redonda).
Etapa 3
Polvilhar com canela e açúcar a gosto e levar a forno médio. Quando espetar um palito no centro e sair seco, está pronto.
Servir ainda morno, é uma delícia!
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