Salada de beringela
Por jhuly abreu
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Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 1 pimentão grande (verde)
- 1 pimentão grande (vermelho)
- 1 pimentão grande(amarelo)
- 2 cebolas grande em rodelas
- 4 dentes de alho amassado
- 1 azeite galo a gosto
- orégano e sal a gosto
Detalhes
Complexidade: Médio
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Cozinhe a berinjela cortada em tiras com casca e tudo na agua com sal, reserve
Corte os pimentões e tiras
Em uma panela coloque o alho amassado e 1/2 xicara de azeite em seguida coloque a cebola em rodelas para refogar, depois os pimentões
Coloque sal e oregano a gosto depois de refogar reserve
Pegue um refratário e coloque a berinjela, despeje o refogado em cima da berinjela, regue com azeite, sal e orégano
Leve ao forno já aquecido em 200°C por 15 minutos
Apague e sirva quente ou gelado
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